麻油雞佛 阿基師
麻油雞佛售價不便宜當然是因為食材貴，其實料理方式很簡單.而雞佛跟鮮蚵口感相近，因此對於喜好也很極端，喜歡的人特別愛，不愛的大多是怕這口感。使用食材當然是傳統市場購買，只要是固定販售生鮮雞肉攤位都能找到，購買前最好先問問價錢，免得秤好給嚇到。更年期...
吃的健康又無負擔的【麻油雞胸肉】香醇滋味餐桌必備｜阿慶師，做法：1.取一塊量的雞皮切碎入鍋乾炒至出油，加入杏鮑菇和黑木耳炒香，取出備用。
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麻油雞佛
麻油雞佛售價不便宜當然是因為食材貴，其實料理方式很簡單. 而雞佛跟鮮蚵口感相近，因此對於喜好也很極端，喜歡的人特別愛，不愛的大多是怕這口感。 使用食材當然是傳統市場購買，只要是固定販售生鮮雞肉攤位都能找到，購買前最好先問問價錢，免得秤好給嚇到。 更年期後的婦女除了食用黃豆、山藥，葷食者偶爾也可吃雞腰子，不過雞腰子膽固醇高請適量食用。 雞佛烹煮時間很快，如果不敢喝酒建議水量多，酒少，免得煮好酒精濃度還是太高。 附註： 建議用枸杞1.5大匙，煮出自然甜味。 老薑刷洗乾淨外皮，切薄片。 Amanda (張采如)
阿基師的麻油雞 by 天仙
這道食譜是結合著阿基師的步驟所做的，與一般作法稍顯不同。 亦可以不使用去骨雞腿肉（一般雞腿肉如圖），但爆香就要先用一點麻油（不要太多麻油不耐熱）。
麻油雞
麻油雞的鹹度只能靠鹽巴嗎?阿基師香噴噴的麻油雞可是一點也沒有放，巧妙的利用麵線來帶出鹹度，不僅吃到雞肉甜味，又喝到濃郁雞湯，加上麵線在裡頭，稀哩呼嚕越喝身體越暖和。
